Quelle plaque de cuisson consomme le moins ? C’est une question que l’on peut se poser en ces temps de hausses des prix de l’énergie (électricité et gaz). Si vous utilisez une vieille plaque électrique en fonte, vous savez déjà certainement que c’est un véritable gouffre à électricité. Elle met beaucoup trop de temps à chauffer, elle chauffe tout autant la pièce que vos légumes, bref, c’est une passoire énergétique.
Alors, est-il mieux d’acheter une plaque vitrocéramique ? A induction ? Ou alors de fonctionner au gaz ? Je vous explique tout dans cet article, exemples et chiffres à l’appui (je me suis bien cassé la tête pour que vous n’ayez pas à le faire) !
Les 4 différents types de plaques de cuisson
1. Les plaques vitrocéramiques
Une plaque vitrocéramique produit de la chaleur directement : si vous passez votre main au-dessus, vous sentirez la chaleur. Par conséquent, tous les ustensiles sont compatibles avec les plaques vitro-céramiques.
On a souvent cette image moderne et positive des plaques vitrocéramiques, mais au risque de casser vos rêves, je dois vous informer que non, ce ne sont pas les plus économes en énergie, loin s’en faut. Elles consomment 13% de moins que les plaques électriques classiques, mais toujours 2 fois plus que les plaques à induction.
Avantages : elles chauffent vite et s’intègrent bien à votre cuisine
Inconvénients : elles restent chaudes longtemps après la cuisson, sont facilement rayables et dures à entretenir
👉🏻 VERDICT : bien, mais pas top.
2. Les plaques à induction
La plaque à induction est la plus économique de toutes car elle ne chauffe que le récipient (poêle, casserole, marmite) par induction magnétique. En pratique, la chaleur ne va que dans le aliments. Elle ne se perd pas dans l’air.
Vous le constatez par vous-même en l’utilisant : aucune chaleur ne s’en dégage directement. Il n’y a donc pas de déperdition de chaleur. L’air autour de la plaque n’est pas inutilement chauffé, et c’est autant d’électricité d’économisée 🙂
Autre avantage : le temps de chauffe (et donc la cuisson) est très rapide.
Il en existe des encastrables mais aussi des portables, que vous pouvez simplement poser par-dessus votre ancienne plaque ou sur un mini-frigo (dédicace aux étudiants parmi nous). Ces dernières sont en général moins chères et plus pratiques car vous pouvez les emporter dans votre nouvel appartement quand vous déménagerez.
Seul inconvénient : les plaques à induction sont en général plus chères à l’achat. Mais l’investissement est amorti en 2 ans (j’explique ça en détail plus bas).
👉🏻 VERDICT : c’est de loin la meilleure solution !
3. Les plaques électriques « classiques »
On ne la présente plus, tout le monde la connaît : la traditionnelle plaque électrique en fonte.
Il s’agit juste d’une vulgaire résistance qui chauffe quand le courant passe. C’est super pour chauffer la pièce, et pas mal également si vous avez 10 minutes à gaspiller à chaque fois que vous voulez faire cuire un truc : vous pouvez la regarder chauffer lentement (très lentement).
Evidemment, je plaisante. Il s’agit de la solution la plus archaïque, la plus énergivore et la moins pratique pour faire chauffer votre boîte de cassoulet.
Ok, elle coûte quelques euros de moins que son équivalent induction, mais l’économie réalisée sur le prix d’achat sera vite annulée par le surplus d’énergie consommée (voir tableau plus bas).
👉🏻 VERDICT : je déconseille fortement.
4. Les plaques au gaz
Terminons avec un petit mot sur les plaques au gaz. Là encore, on pourrait croire qu’elles sont plus efficaces puisqu’elles sont rapides, et le gaz fonctionnant différement, peut-être que ça coûte moins cher au final ?
La réponse est : non. Ça consomme certes un peu moins que les vitrocéramiques et que les plaques électriques, mais quand même 74% de plus que l’induction. Sans compter que vous donnez de l’argent à un monsieur pas très gentil dont le nom commence par « Pou » et finit par « tine ».
Donc, si vous avez le gaz de ville, à moins d’avoir un tarif ultra bas (je me suis basé sur 0,1121€ le kWH de gaz pour mes calculs), mieux vaut arrêter de l’utiliser au profit de l’induction. Décidément !
👉🏻 VERDICT : mieux que le reste, mais toujours beaucoup moins bien que l’induction.
Comparatif : 1,5l d’eau de 20 à 95°C
Le problème lorsqu’on cherche un comparatif de consommation d’énergie de différentes plaques de cuisson, c’est que l’on trouve souvent la puissance des plaques.
Or, cela ne veut rien dire en soi : l’eau va chauffer plus vite sur une plaque à induction que sur une plaque électrique en fonte. Donc, qu’est-ce que j’en ai à faire de savoir qu’une plaque consomme 1000 watts et l’autre 1500 watts si l’une met 3 minutes à chauffer mon eau tandis que l’autre met 5 minutes ? Vous me suivez toujours ? Bien 🙂
A défaut de vous fournir le Doliprane®, je vous ai concocté un tableau comparatif des différentes plaques de cuisson, qui compare ce qui est comparable de manière on-ne-peut-plus concrète : combien ça coûte, concrètement, en euros, de faire chauffer 1,5l d’eau de 20 à 95°C ?
Graphique comparatif du coût d’utilisation de chaque plaque de cuisson
Parce que j’aime bien être précis et comparer des pommes avec des pommes, je suis allé sur le site de l’ADEME et j’ai trouvé un comparatif de cuisson d’1,5 litres d’eau de 20°C à 95°C. J’ai recoupé ça avec un tarif au kWH de 0,1740 € TTC (les tarifs varient beaucoup donc j’ai pris une moyenne réaliste), et voici ce qu’il en ressort :
Tableau comparatif détaillé
Si vous voulez des chiffres encore plus détaillés, des explications sur ma méthode de calcul et mes sources, regardez ce tableau comparatif des différentes plaques de cuisson :
| Chauffer 1,5l d’eau de 20°C à 95°C | Énergie consommée (kWh) | Coût* | Coût annuel de l’utilisation de la plaque** | Surcoût par rapport à l’induction |
|---|---|---|---|---|
| Plaque à induction | 0,162 | 0,028 € | 22,62 € | – |
| Vitrocéramique avec halogène *** | 0,220 | 0,038 € | 45,41 € | + 101 % |
| Vitrocéramique avec radiant *** | 0,233 | 0,040 € | 48,20 € | + 113 % |
| Plaque fonte électrique | 0,252 | 0,044 € | 52,20 € | + 131 % |
| Cuisson gaz *** | 0,295 | 0,033 € | 39,35 € | + 74 % |
* prix arrondi au dixième de centime, calculé sur la base d’un kWh à 0,1740 € pour l’électricité et 0,1121 € pour le gaz, prix constaté en France en septembre 2022, tarif règlementé 6 kVA (base).
** coût d’utilisation annuel moyen pour faire cuire tous vos aliments, sur la base d’une consommation annuelle de 300 kWh pour une plaque électrique, 230 kWh pour une vitrocéramique et 130 kWh pour une induction (source : RTE)
*** estimation extrapolée sur la base de la consommation d’une plaque en fonte électrique « classique » car RTE en fournit pas de données plus précises. Note : si j’extrapole sur la base de la consommation d’une plaque à induction, ces chiffres sont 32,5 % moins élevés (par exemple, cela donne 30,80 € pour la plaque vitro halogène), ce qui reste toujours nettement plus élevé que l’induction. J’ai choisi ce calcul car il me paraît plus réaliste de comparer le gaz et le vitrocéramique avec une plaque électrique, ces modes ayant tous en commun le fait qu’ils radient de la chaleur, alors que l’induction chauffe en émettant un champ magnétique, son fonctionnement est donc fondamentalement différent des autres.
Source des données : ADEME
La plaque à induction, amortie en 2 ans
Comme vous l’avez vu sur le tableau ci-dessus, la plaque à induction est la championne des économies d’énergies, toutes catégories confondues.
Cela s’explique par le fait que le rendement énergétique de l’induction est bien meilleur (comprenez : elle chauffe la nourriture, pas la pièce). C’est la même chose qu’avec les ampoules LED qui produisent surtout de la lumière et très peu de chaleur (contrairement aux vieilles ampoules à incandescence).
90% de l’électricité consommée par une plaque à induction est utilisée pour la cuisson, contre seulement 60 à 70% pour les autres types de plaques. Le reste, ce sont des déperditions de chaleur, donc de l’énergie de gaspillée.
Elle vous fait économiser 30 € par an grosso modo et au prix de l’électricité actuel de 0,1740 € en septembre 2022. Donc, à vous de voir si ça vaut le coup d’en acheter une. Suivant le modèle, votre fournisseur d’énergie et vos habitudes de consommation, une plaque à induction s’amortit en 2 ans.
Si les prix de l’électricité augmentent d’ici quelques mois après la parution de cet article, cela pourrait devenir encore plus intéressant !
Couvercle = 30% d’économies d’énergie
Une autre petite astuce avant de vous quitter : pensez-vous à toujours mettre un couvercle lorsque vous cuisez vos aliments ou que vous faites chauffer vos aliments ?
Car il ne sert à rien d’avoir la plaque de cuisson la plus économe si au final vous la faites tourner plus longtemps. Or, vos aliments chauffent plus rapidement si vous mettez un couvercle sur votre poêle ou casserole.
C’est tout bête, mais c’est logique. Et ça fait économiser bien plus que ce qu’on pourrait penser !
Le simple fait de mettre un couvercle sur une casserole permet d’économiser 30% d’énergie, soit environ 10€ par an.
C’est comme lorsque vous ouvrez la fenêtre en hiver alors que le chauffage est à fond : la chaleur s’en va, et il faudra bien produire de l’électricité pour refaire cette chaleur. Ou lorsque vous laissez le frigo ouvert trop longtemps : vous consommez indirectement de l’électricité car il faudra bien de nouveau propduire du froid pour compenser le froid qui s’est échappé le temps que vous avez laissé la porte ouverte.
Il faut juste y penser. N’ayez pas la flemme, c’est vraiment le genre de petits gestes qui ne coûte rien une fois qu’on en a pris l’habitude et qui permet de ne pas jeter l’argent par les fenêtres 😉
Dégivrer votre congélateur = 30% d’économies aussi
Rien à voir avec les plaques de cuisson, mais tant qu’on est dans le thème, j’en profite pour vous partager une information d’utilité publique :
Saviez-vous qu’un congélateur givré, c’est 30% de consommation en + ?
Eh oui, cela paraît anodin comme ça, mais la glace agit comme isolant et le congélateur doit travailler plus dur pour faire du froid. Donc, à moins que vous n’ayez un congélateur auto-dégivrant, pensez à vider puis à débrancher votre frigo et/ou congélateur une fois par an avant de partir en vacances ou en week-end. Laissez-le ouvert avec une serpillère devant, et quand vous reviendrez, il sera tout beau et sans givre.
De plus, cela vous permettra de couper le courant pendant vos vacances et éviter de faire fonctionner inutilement vos appareils en veille (box internet, TV, consoles de jeux, réveils, etc).
Non, vraiment, il n’y a aucune raison de ne pas le faire, si ce n’est la flemme.
Mais comme toujours, la flemme, ça coûte cher.
Conclusion – Quelle plaque de cuisson consomme le moins ?
J’espère que mon tableau détaillé vous aura plu. J’ai passé du temps à trouver les bons chiffres et à les adapter pour les rendre plus lisibles et compréhensibles, alors n’hésitez pas à partager cet article avec vos amis car il servira à leur faire faire des économies tout en polluant moins.
Sinon, mangez des salades de pâtes, des crudités, du pain et du gazpacho et un bol de céréales au lait froid ou un fruit en dessert, et là, vous serez sûrs de ne jamais trop consommer d’énergie pour la cuisson 😛 Je rigole bien sûr
Dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous : quelles sont vos autres techniques pour faire des économies d’énergie à la maison ?
Marc
Moi c’est Marc MAZIERE, auteur de Radin Malin Blog depuis 2015, expert en astuces pour faire des économies au quotidien et maîtriser mon budget.
Ex-étudiant à la dèche, j’ai toujours aimé tester des techniques originales pour gagner ou économiser quelques euros par-ci par-là. Sur radinmalinblog.com, vous trouverez des astuces insolites, des idées pour dépenser moins, des bons plans pour manger pas cher, voyager pas cher, économiser de l’argent au supermarché, sur votre voiture mais aussi sur vos frais mensuels et vos diverses factures.
Bref, je répertorie toutes les astuces pour mieux gérer votre budget de manière générale ! Une fois vos finances assainies, je parle également d’investissement (bourse, immobilier) ainsi que des moyens d’atteindre l’indépendance financière et de se constituer des revenus passifs. Tout un programme 🙂
Partagez-moi vos astuces en commentaires !
