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Leurs Bienfaits et Vertus Pour la Santé.

On connaît tous la feuille de laurier comme plante aromatique pour donner du goût aux recettes.

C’est d’ailleurs un des piliers des bouquets garnis, avec le persil et le thym.

Mais ce que peu de personnes savent, c’est que ces petites feuilles vertes possèdent aussi des bienfaits impressionnants sur la santé.

Pour en savoir plus sur les atouts santé du laurier-sauce, j’en ai parlé à Fabien Schaeffer, diététicien-nutritionniste à Mulhouse.

Voici les 12 bienfaits des feuilles de laurier pour votre santé. Regardez :

C’est quoi une feuille de laurier ?

La feuille de laurier est une plante aromatique, très utilisée en cuisine française.

Elle pousse sur un arbuste à feuilles persistantes originaire du bassin méditerranéen : le laurier noble (Laurus nobilis), aussi appelé laurier-sauce.

Les feuilles de laurier sont-elles bonnes pour la santé ?

Oh que oui !

Les feuilles de laurier ont de nombreuses propriétés médicinales.

J’ai fait des recherches sur les vertus et bienfaits du laurier-sauce que l’on a tous dans nos placards de cuisine.

Voyons tout ça ensemble :

Feuilles de laurier : 12 vertus et bienfaits pour la santé

1. Elles ont des propriétés antibactériennes

Les chercheurs ont découvert que les feuilles de laurier empêchent la croissance de bactéries pathogènes.

Et pas des moindres, elles aident entre autres à lutter contre :

  • le Staphylococcus aureus, la bactérie responsable des infections à staphylocoques
  • et l’E. Coli, qui entraîne des gastro-entérites, des infections urinaires et des méningites

En plus de ça, une étude indique qu’elles luttent aussi contre H. Pylori, une bactérie qui provoque des ulcères et même le cancer.

2. Elles aident à réguler le taux de sucre dans le sang

Et ça, c’est prouvé scientifiquement.

En effet, des chercheurs ont donné des gélules remplies de laurier en poudre à des personnes atteintes de diabète de type 2.

Ils ont découvert que ce traitement aide à réduire et à réguler le taux de sucre dans le sang.

Selon ces chercheurs, c’est grâce à leur teneur en polyphénols, un puissant antioxydant.

Dans une autre étude, des diabétiques ont mangé des cookies, mais pas n’importe lesquels :

En effet, ces cookies contenaient des feuilles de laurier en poudre.

Et là aussi, les chercheurs ont découvert quelque chose de surprenant :

Ceux qui mangent ces cookies au laurier avaient un taux de glycémie beaucoup moins élevé que ceux qui n’en mangent pas.

3. Elles empêchent la formation de calculs rénaux

Des chercheurs ont prouvé qu’un mélange de feuilles de laurier et d’autres herbes médicinales réduit le taux d’uréase dans votre corps.

Et justement, l’uréase est une enzyme qui peut provoquer la formation de calcul dans les voies urinaires.

4. Elles pourraient aider à traiter les crises d’épilepsie

Eh oui, les études indiquent que les feuilles de laurier seraient peut-être la solution naturelle pour traiter les crises d’épilepsie.

En effet, des chercheurs ont découvert que l’extrait de ces feuilles est un traitement efficace chez les souris souffrant de crises épileptiques.

Bien entendu, plus de recherches sont nécessaires chez l’humain…

Mais ces résultats sont très prometteurs pour les personnes atteintes d’épilepsie.

5. Elles réduisent le taux de cholestérol

Cette fois, c’est sous forme de tisane que les chercheurs se sont intéressés aux feuilles de laurier.

Dans cette étude, des participants ont bu de la tisane aux feuilles de laurier sur une période de 10 jours.

Et à la fin de cette courte période, leur taux de HDL (le “bon” cholestérol) avait augmenté !

Ces résultats signifient que boire de la tisane de laurier pourrait bel et bien réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

6. Elles améliorent les troubles digestifs

En médecine traditionnelle, les feuilles de laurier sont utilisées pour soulager les problèmes gastro-intestinaux.

Entre autres, elles aident à apaiser les troubles de la digestion, les flatulences, les éructations (dit autrement, les rots) et les ballonnements.

7. Elles ont des propriétés anti-inflammatoires

Une étude a révélé que les feuilles de laurier contiennent un phytonutriment assez exceptionnel : le parthénolide.

En effet, ce composé est anti-inflammatoire.

Les chercheurs ont découvert que le parthénolide peut rapidement réduire l’inflammation lorsqu’il est appliqué directement sur les zones affectées.

Je traduis pour vous : ça veut dire qu’il soulage les articulations douloureuses, y compris l’arthrite !

Les chercheurs pensent que l’on peut obtenir le même effet en utilisant les feuilles de laurier comme épice, tout simplement.

8. Elles réduisent naturellement le stress et l’anxiété

Comme le thym et le basilic, les feuilles de laurier sont riches en linalol.

Ce composé est connu pour ses propriétés apaisantes et relaxantes.

En effet, il aide à réduire le taux d’hormones de stress dans l’organisme.

C’est pour cette raison qu’il est très populaire en aromathérapie pour réduire le stress et l’anxiété.

9. Elles soulagent les problèmes respiratoires

Les feuilles de laurier sont aussi bénéfiques pour le système respiratoire.

L’huile essentielle de laurier noble peut être extraite et mélangée avec de l’eau ou de l’huile, de manière à obtenir une pommade.

Cette pommade est ensuite appliquée sur la poitrine pour aider à soulager diverses infections et troubles respiratoires.

De la même manière, vous pouvez aussi faire un cataplasme en broyant les feuilles de laurier.

Après il suffit d’enrouler les feuilles dans un linge propre et d’appliquer ce cataplasme sur la poitrine, pendant toute une nuit.

Il s’agit ni plus ni moins d’une forme d’aromathérapie, très utilisée en médecine traditionnelle.

Ce type de cataplasme est très efficace pour évacuer les glaires et dégager les voies respiratoires.

Et grâce à ses puissantes propriétés antibactériennes, le laurier permet aussi d’éliminer les bactéries nocives piégées dans vos voies respiratoires.

10. Elles sont bonnes pour la santé des cheveux

Selon un vieux remède de grand-mère, les feuilles de laurier seraient la solution miracle pour :

  • lutter contre les pellicules
  • renforcer le follicule pileux et ralentir la chute de cheveux

La méthode est simple :

  • Il suffit de faire infuser une poignée de feuilles de laurier dans de l’eau.
  • Après votre shampooing, frottez ces feuilles directement sur le cuir chevelu.

Ici, l’idée est que les composés chimiques de feuilles de laurier aident à éliminer la peau sèche et les pellicules.

Seulement, voilà…

Je n’ai pas trouvé de preuves scientifiques à l’appui de ces bienfaits des feuilles de laurier pour les cheveux.

Mais encore une fois, de nombreuses personnes ne jurent que par ce soin capillaire.

À vous de voir, et sachez que dans tous les cas, ce traitement naturel est sans danger.

11. Mettez des feuilles de laurier sous votre oreiller

Pourquoi faut-il mettre des feuilles de laurier sous l'oreiller ?

Grâce à ses vertus apaisantes et relaxantes, le laurier est un remède reconnu pour améliorer la qualité de votre sommeil.

En plus, son utilisation est très, très simple.

Tout ce que vous avez à faire, c’est de glisser 2 à 3 feuilles de laurier séchées sous votre oreiller.

Vous pouvez les acheter déjà séchées, ce qui est plus pratique.

Ou sinon, vous pouvez les cueillir vous-même sur l’arbre, ce qui est plus économique.

Pour les faire sécher, ce n’est rien de sorcier :

  • Rincez-les à l’eau du robinet.
  • Posez-les à plat et laissez-les sécher à l’air libre, pendant 10 jours.

12. Brûlez des feuilles de laurier dans votre maison

Les feuilles de laurier sont aussi utilisées dans la fumigation, une ancienne tradition amérindienne pour purifier les espaces.

Et pour l’avoir testé chez moi, j’avoue que l’effet est assez bluffant !

Essayez de faire une fumigation dans n’importe quelle pièce de votre maison et vous verrez…

La fumée va vous relaxer et relâcher toutes vos tensions.

D’ailleurs, en hiver, vous pouvez aussi utiliser les feuilles de laurier pour désodoriser la maison, en les posant sur le radiateur.

Comment faire une fumigation avec des feuilles de laurier :

  • Vous devez d’abord vous assurer que vos feuilles de laurier sont bien sèches.
  • Après, il suffit d’allumer une feuille avec un briquet.
  • Placez-la dans un petit récipient en métal. (Par exemple, moi, j’utilise une petite casserole.)
  • Et c’est tout : la feuille va se consumer lentement.
  • Laissez-la brûler comme ça pendant 10 min, et profitez de ses effets relaxants.

À ne surtout pas confondre avec le laurier-rose !

Attention !

Il ne faut surtout pas confondre le laurier rose et le laurier noble (aussi appelé laurier-sauce) :

Le laurier-rose

Le laurier rose est une plante ornementale, très appréciée pour ses belles fleurs roses ou blanches.

Cet arbuste se reconnaît facilement, car il a de longues feuilles étroites.

Par contre, c’est une plante toxique, alors n’en mangez surtout pas !

Le laurier-sauce

C’est aussi un arbuste, mais aux feuilles plus larges avec des bords ondulés, et de couleur vert foncé.

Autre signe distinctif :

Des petites boules noires qui poussent sur cet arbuste : ce sont les fameuses baies de laurier.

Comment utiliser les feuilles de laurier en cuisine

Au supermarché et au marché, vous trouverez des feuilles de laurier sous 3 formes différentes :

N’hésitez pas à utiliser ces 3 types de feuilles dans vos recettes.

Bon à savoir :

Si vous avez un moulin à café, vous pouvez facilement faire votre propre laurier en poudre à partir de feuilles séchées.

Ça marche aussi avec un robot culinaire.

Le plus souvent, les gens cuisinent avec des feuilles de laurier séchées.

Il suffit d’en ajouter 2 ou 3 dans votre plat avant la cuisson, pour que les aliments absorbent toutes leurs saveurs.

Mais j’ai appris que la meilleure façon de profiter de tous leurs bienfaits naturels, c’est de les écraser avant de cuisiner avec.

Et bon à savoir :

Le laurier en poudre et les feuilles de laurier fraîches ont un goût beaucoup plus prononcé.

À prendre en compte si vous les utilisez pour remplacer les habituelles feuilles de laurier séchées dans vos recettes…

Laurier : quelles sont les contre-indications ?

Les feuilles de laurier ne sont pas dangereuses à manger lorsqu’elles sont utilisées pour la cuisson et retirées du plat.

En revanche, il n’est pas conseillé de les manger.

Outre leur goût amer, elles sont aussi très dures et pointues, ce qui les rend difficiles à digérer.

Sources :

  1. Khan, A., Zaman, G., & Anderson, R. A. (2009). Bay leaves improve glucose and lipid profile of people with type 2 diabetes. Journal of clinical biochemistry and nutrition.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2613499/
  2. Khan, I., Shah, S., Ahmad, J., Abdullah, A., & Johnson, S. K. (2017). Effect of Incorporating Bay Leaves in Cookies on Postprandial Glycemia, Appetite, Palatability, and Gastrointestinal Well-Being. Journal of the American College of Nutrition.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28853992/
  3. Biglar, M., Sufi, H., Bagherzadeh, K., Amanlou, M., & Mojab, F. (2014). Screening of 20 commonly used Iranian traditional medicinal plants against urease. Iranian journal of pharmaceutical research: IJPR.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977070/
  4. Chbili, C., Maoua, M., Selmi, M., Mrad, S., Khairi, H., Limem, K., Mrizek, N., Saguem, S., & Ben Fredj, M. (2020). Evaluation of Daily Laurus nobilis Tea Consumption on Lipid Profile Biomarkers in Healthy Volunteers. Journal of the American College of Nutrition.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32213118/
  5. Batool, S., Khera, R. A., Hanif, M. A., & Ayub, M. A. (2020). Bay Leaf. Medicinal Plants of South Asia.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7152419/
  6. Sayyah, M., Saroukhani, G., Peirovi, A., & Kamalinejad, M. (2003). Analgesic and anti-inflammatory activity of the leaf essential oil of Laurus nobilis Linn. Phytotherapy research: PTR.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12916069/
  7. Upadhyay, G., Khoshla, S., Kosuru, R., & Singh, S. (2016). Anxiolytic, antidepressant, and antistress activities of the aqueous extract of Cinnamomum tamala Nees and Eberm in rats. Indian journal of pharmacology.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5051251/
  8. Otsuka, N., Liu, M. H., Shiota, S., Ogawa, W., Kuroda, T., Hatano, T., & Tsuchiya, T. (2008). Anti-methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA) compounds isolated from Laurus nobilis. Biological & pharmaceutical bulletin.
    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18758079/

À votre tour…

Vous avez testé ces bienfaits santé des feuilles de laurier ? Donnez votre avis en commentaire pour savoir si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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