La tarte au sucre de Pierrot de Lille | Archi…

Ça a l’air délicieux. Ça me donne envie de la découvrir. Au Québec, nous faisons de la tarte au sucre, mais différemment. Celle que je mangeais quand j’étais petite était plutôt une tarte faite avec une pâte brisée, ouverte ou fermée, comme on veut. La base de la garniture ressemble un peu, avec les œufs et la cassonnade. La différence, c’est qu’on y met de la crème 35% m.g. En plus, on intègre la cassonnade directement au mélange. Selon la recette, elle peut être plus épaisse ou plus coulante. On a également des variantes au sucre d’érable. À voir le résultat, j’en ai l’eau à la bouche !